Отправлено: 23.07.08 11:47. Заголовок: Травяные чаи

Уже второй год собираю и готовлю.

1. Кипрей (иван-чай) зеленый

2. "Капорский чай" (иван-чай ферментизированный) - тот что до китайского в старину на Руси пили.

3. "Малиновый чай" (листья, соцветия малины лесной)

4. Лесной №1 (кипрей зеленый, цветки кипрея, малина, грушанка)

5. Лесной № 2 (кипрей зеленый, цветы и листья таволги)

6. Зимний согревающий (на основе зверобоя)

А так же зверобойное масло (все травмы и болезни кожи).

 Отправлено: 24.07.08 07:31. Заголовок: Капорский чай

Лана, расскажите пожалуйста, как Вы делаете иван-чай ферментизированный?

 Отправлено: 24.07.08 12:48. Заголовок: Вообще рецепт из ине..

Вообще рецепт из инета брала. Но долго не получалось. Только методом проб и ошибок. Лист кипрея собирается в сухую погоду и ферментизируется. Способов ферментации описано много. Я кладу в банку, закрываю крышкой и несколько раз в день смотрю, ворошу и нюхаю. ферментизированный лист имеет определенный запах. Потом лист скатывается между ладонями в колбаски и сушится на воздухе. Потом режется. Все. Завариватся как обычный.


Чуть подробнее про чаи.

Зеленый кипрей и малиновый мне нравится больше всего. Особенно хорошо идет холодненький сейчас, в жаркую погоду. Очень ароматные (особенно малиновый, имеет цветочно-медовый аромат), после них ни есть ни пить не хочется. Кипрейный - кисло-сладкий, малиновый - поспокойнее. Долго настаивать не рекомендую - получаются излишне терпкими. Но для пития с чем-то вряд ли подойдут. Малиновый где-то не рекомендовали тем, у кого низкое давление, но я пью почти литрами. В отличии от ягод малины - не обладает выраженным потогонным действием.

Капорский можно пить вместо обычного чая. Вкус и терпкость почти та же. Только не взбодрит. Скорее успокоит.

Лесные - просто вкусные, ароматные и полезные.

Зверобой хорошо идет зимой, когда "полярная ночь". Зверобой очень здорово добавлять к обычному чаю в пропорции 1+3, заваривать в термосе и брать с собой на лыжные вылазки. Когда большая солнечная активность - зверобой не рекомендуется, особенно людям со светлой кожей.

 Отправлено: 04.08.08 13:11. Заголовок: А мы когда в деревню..

А мы когда в деревню летом ездием, делаем сбор из мяты, зверобоя, иван чая и листьев земляники - очень вкусно получается.
А ещё иногда из тысячелистника чай завариваем!

 Отправлено: 04.08.08 13:53. Заголовок: Я вот мяту ни в мали..

Я вот мяту ни в малину, ни в кипрей не кладу. Она его аромат забивает.

Летом зверобой не рекомендуется. Особенно тем, кто планирует много времени на свежем воздухе. Зимой - другое дело. Всем и вся в больших количествах. Особенно фотозависимым.